Советская и российская актриса театра и кино. Родилась 12 октября 1940 года в Москве. Стаханова училась в школе рабочей молодёжи и работала телефонисткой. Параллельно с основной учебой Галина посещала хореографическую студию, играла в драмкружке. В спектакле «Муха—цокотуха» Галина перевоплощалась в бабушку Пчелу. В 1965 году Галина прошла конкурс в студенческом театре МГУ и стала его актрисой, где долгое время работала параллельно с основной работой. С 1973 года работала в отделе снабжения центрального стадиона имени В. И. Ленина. Затем работала в театре Романа Виктюка в доме культуры «Москворечье» (до 1982 года). В кино — с 1979 года. В декабре 2019 года Стаханова приняла участие в благотворительном проекте «Активное долголетие», где вместе с пенсионерами из подмосковного Серпухова вязала варежки для воспитанников детских домов и интернатов