Французский актёр. Жан родился 25 апреля 1920 года в городе Бургёй, Эндр и Луара, Франция. Карме играл в основном второстепенные комические роли, хотя обладал и драматическим талантом. В картине «Суп с капустой» (режиссёр Жан Жиро) ему досталась главная роль, а в квебекском фильме «Кот—проныра» — роль главного отрицательного героя. К числу наиболее известных персонажей Жана принадлежит незадачливый приятель главного героя Морис в дилогии Ива Робера «Высокий блондин в чёрном ботинке» и «Возвращение высокого блондина», а также роль Планше в экранизации 1961 года знаменитого романа Александра Дюма «Три мушкетёра». Актёр дважды получал премию «Сезар» за лучшую мужскую роль второго плана в фильме Робера Оссейна по роману Виктора Гюго «Отверженные», в котором ему досталась роль Тенардье, и в фильме Бертрана Блие «Спасибо, жизнь». Жан умер 20 апреля 1994 года от сердечного приступа