Итальянская актриса. Матильда родилась 2 сентября 1989 года в Милане, Италия. После окончания средней школы поступила в Миланский университет, где изучала философию. Актёрскую карьеру Джоли начала в 2013 году с драматической ленты Паоло Вирдзи «Цена человека». За роль в этом фильме она получила широкую известность и была номинирована на премию «Серебряная лента» в категории «Лучшая женская роль второго плана». В 2014 году Матильда дебютировала на телевидении в сериале «Гоморра». В 2017 году она сыграла небольшую роль в комедии Риккардо Милани «Мама или папа?» и появилась в киноленте Августо Форнари «Когда все дома». В следующем году актриса сыграла роль Летисии в комедийном фильме Франческо Миччике «Фантазеры». В 2019 году она появилась в образе Анны в криминальной драме Винченцо Альфьери «Золотые мужчины». В январе 2016 года Джоли получила премию «Афродиты» как лучшая начинающая актриса