Франко—американский актёр. Себастьян родился 4 августа 1964 года в Париже. В 1989 году окончил высшую национальную консерваторию драматического искусства. После окончания консерватории Роше работал во французском театре, кино и телевидении с такими актёрами, как Мишель Серро, Изабель Юппер и Беатрис Даль. В 1992 году он переехал в США и начал работать на одной сцене с Аль Пачино, Джули Теймор и Марком Ламосом. Актёр известен по таким фильмам и сериалам, как «Закон и порядок», «Дневники вампира», «Сверхъестественное», «Великий Мерлин», «Зачарованные», «Волшебник Земноморья», «Гримм», «Незабываемое»