Карпаччо
Досуг, хобби
- Кулинария
12+
- Россия
О передаче
Дмитрий Щербаков не выглядит слишком утончённым, скорее наоборот: холодный блеск глаз, сверкающие ножи, рубленые фразы, но результат поражает воображение. Щербаков коптит и маринует, выдумывает и пробует…
Где посмотреть
Сезон
- Копчёное карпаччо из говядиныКарпаччо - это прекрасное начало любого обеда, это изысканное лакомство! Особенно хорошо копчёное карпаччо с нежным мягким сыром и нотками тыквенного масла. Удовольствие, мимо которого пройти нельзя
- Карпаччо из говядины с яичным соусомКогда будете пробовать это карпаччо, главное - не торопитесь, прочувствуйте все нотки вкусов! И сладость груши, и пряность сыра, и соус, который так хорошо сочетается с говядиной!
- Карпаччо из говядины с соусом а-ля олландезНад этим карпаччо надо будет немного потрудиться, но это того стоит! Здесь есть морская нотка от анчоусов, южный ветерок от тархуна и столько ещё прекрасных сочетаний, что вы надолго запомните этот вкус!